《饮食百科知识》高清电子书[PDF]


本资料所属分类: 极速分分彩 食疗药膳 更新时间:2013年8月15日 如不能下载,请查看怎样下载

[饮食百科知识].王月华.高清扫描版.pdf 76.7MB
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电子书http://www.gxpblog.com: 饮食百科知识
作者:  王月华
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 高清扫描版
出版社: 中国科学技术出版社
书号: 9787504615459
发行时间: 2004年1月1日
地区:  大陆
极速分分彩:  简体中文
简介

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目录

一 烹饪史话
二 营养膳食
三 菜系划分
四 山珍海味
五 原料切配
六 烹调方法
七 面点制作
八 名菜传说
九 风味小吃
十 筵席知识
十一 饮食习俗
十二 饮食禁忌
十三 美酒飘香
十四 茶饮趣谈
十五 西餐常识



内容介绍:

本书从饮食历史的演变与发展入手,对我国菜系的划分、各地的饮食习俗、传统的山珍海味、烹饪技艺以及筵席知识、饮食禁忌、茶酒文化等作了介绍。


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内容截图:

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